宿題2

約2週間に渡る宿題もいよいよ大詰め。

今回は、塩について延々と調べた一部をご紹介します。


~体内での塩分の役割~


体の中に入った塩化ナトリウムは、

塩素イオンとナトリウムイオンに別れ、体重の60~70%をしめる水分、

つまり血液やリンパ液に約0.9%の割合で溶け込んでいます。


・一定の濃さで血液に溶け込む事で、体の水分量を

 調整する役目を果たしています。

・腎臓は体内の塩分濃度を一定に保つように働いており、

塩素が必要以上に体内にあると、尿から排泄します。

この塩分含有のバランスが崩れた時、細胞に異常が生じます。

それぞれの細胞は通常浸透圧が、塩分濃度により均等に

保たれています。


・細胞外液の塩分濃度が濃くなると、細胞内の水分が

 外側から吸収され、細胞内の水分が奪われていきます。

・細胞外液の塩分濃度が薄くなると、細胞内に多くの水分が

 取り込まれます。

どちらの場合も正常に機能しなくなります。

細胞が正常に働くためには、浸透圧が正常に保たれていることが

不可欠なのです。


また、私たちの体は、脳からの指令が筋肉に伝わり、

筋肉が収縮を起こすことで、体の各部位が動きます。

このメカニズムにも塩が重要な役割を果たしています。

塩素が排泄された後のナトリウムが筋肉の細胞内を

出入りすることで筋肉の収縮と弛緩が行われます。

ですから、筋肉を脳の指令どおり動かすにはナトリウムが

必要で、その為にも塩分補給が不可欠といえます。


・・・と今日はここまで!
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by n-slowfood | 2006-02-27 18:46 | しお | Comments(0)


のりと塩


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