菊いも

菊いも

北米原産のキク科の植物。

花は菊に似て、根はイモ状です。

茎はまっすぐに2~3m 位にまで伸びます。

ビタミン・ミネラル・酵素を含み、非常に生命力の強い植物です。

アメリカ開拓時代、ヨーロッパからの移住者が厳しい寒さの中で倒れていく中、

菊芋を食べていた先住民のトピナンプー族だけは元気に働いていた、

と語られています。

「天然のインシュリン」呼ばれているイヌリンが含まれています。


○ダイエット

インシュリンには、血中の糖がエネルギーとして消費されるのを促進する働きと、

消費されずに残った糖を脂肪細胞に運んで蓄えさせる働きがあります。

○糖尿病

インシュリンによって体内で生成されたゲル状繊維が、胃や小腸の細胞壁を覆い

炭水化物の吸収を妨げます。


と今日は菊いもを調べてみました。


一ヶ月くらい前に、打ち合わせで食事をした時

「菊いも」が出てきた。

以前、お漬物は食べたことはあったのだけど

生は初めて。

不味くは無いけど、美味しい!って事も無いけど

身体には良いらしい。


食べながら、糖尿病に良い とか ダイエットにオススメなど

菊いもパワーを教えていただきました。

更に「菊いもで新商品作って!」とご依頼まで☆

実際に食べてから一週間、私にも菊いもパワーが続いたので

(恐るべし菊いも!)

これは、新商品作ってみようかなぁ、なんて思ってました。


そして、今日。

先日ブログで書いた「金時草」の打ち合わせのご連絡が入り

「菊いものお取り扱いってあります?」と聞いてみた。

「ありますよ、一緒にお持ちします☆」


。。。という事で「菊いも」の新商品も出るかも!?

上で調べたパワフルな菊いもの新商品、お楽しみに♪
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by n-slowfood | 2007-05-22 18:18 | しお | Comments(0)


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