まぁるい食卓 Vol.21

生活文化社さんから「まぁるい食卓 Vol.21」が届きました☆

隔月で届くこの情報かわら版(?)には

石川県の美味しい食材や

旬の食材の料理方法など、美味しい情報が満載♪


今月のメインは「医王の里の無添加佃煮」

ご夫婦二人で作られる ふきのとうや野蕗の佃煮や

ブルーベリーの原種「なつはぜ」のジャム。

お孫さんが試食係をした金時草の佃煮も!

なんだか「ほっこり」と幸せになれそうな佃煮です。


「いいもの見つけた」のコーナーは、

無農薬栽培の紅茶「ゴールデン・リング」。

この農園には夜になるとホタルが飛び回るそうで、

雑草は手摘み、害虫駆除や乾燥用の薪まで

全てが無農薬栽培だから驚きです!


「今日のお菜は何ですか?」は、

食工房オカン(かわいい名前です♪)が紹介する「たこ飯」。


あと、「食べものQ&A」や五郎島金時の焼き芋の紹介記事。

そして「身土不二生(しんどふじお)の食べ物考」。


今回のお話は「私たちは、食べものに込められた意識波動を食べている」。

私は、”波動”って聞くとなんだか宗教じみた感じがしてしまうのですが、

”有機や自然農法、良い食品を作ろうとする人たちの「想い」や「愛情」が

土や微生物、虫に配慮となって広がり

その良い環境で育った野菜や果物は生命力が満ちた食材になる。”


愛情のこもった料理が美味しいように

愛情のこもった食材も美味しい。ということですね☆


そういえば以前、美恵先生も

「食材は、携わった人の想いを受けて味が変わる」ってお話されてました。


塩を作る 馬ちゃん(工場長)、

商品化して発送するTさんや私、

販売してくれるお店の方、

数ある お塩の中から選んで購入してくれるお客様、

そして お塩を使って料理をしてくれる方。


色んな人の手を渡りながら

みんなの想いが詰まったお塩は

きっと凄く美味しいお塩になっているんだろうな。。。
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by n-slowfood | 2007-09-10 12:37 | しお | Comments(2)
Commented by こーじ at 2007-09-11 12:31 x
初めまして。突然、失礼いたしまします。
タベルトさんを検索していましたら、こちらのブログにたどり着きました。
まぁるい食卓で紹介をいただいておりますオーガニック紅茶「ゴールデンリング」をスリランカにて作っているものです。
記事を拝見させていただき、取り上げたいただき大変嬉しく思っております。
私もブログを通して色々とお話ししていますので、是非覗いてみてください。
http://blogs.yahoo.co.jp/goldenring1128
どうぞよろしくお願いします。
Commented by n-slowfood at 2007-09-11 17:15
こーじ さん、コメントありがとうございます☆
まさか、ご本人からコメントを頂けるとは
思ってませんでしたのでビックリしました!

ホームページ拝見しました。
自分が”美味しい”と思ったものを
お客様にお届けできるお仕事ってステキですよね♪
来週からの販売試飲会頑張ってください!
こーじさんの感動をぜひ沢山の方に伝えてください☆


のりと塩


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