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最近のハマりもの2

昨日は、発芽玄米のコト書いたけど

実は

他にもハマってて・・・


ダメだよねぇ~なんて思いつつ、

ヨーグルトメーカーでヨーグルト作ってます。

(某TV番組でやってた ”玄米+ヨーグルト”の為ではありません。)

のり は、甘い物が得意ではないのです。

で、これから暑くなるので

さっぱりとヨーグルトドリンクなんぞ美味しいかも♪

ということで作り始めました。


最初は、牛乳+プレーンヨーグルトで飲んでみたんだけど

さすがに乳製品の摂り過ぎだろう・・・と

こないだ 「黒酢ドリンク」なる物を買ってみたので

最近は、プレーンヨーグルト+黒酢ドリンクです☆

なんだか飲んでるだけでヘルシー気分です♪



・・・もしかして、コレって健康おたく?
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by n-slowfood | 2006-05-31 14:59 | のり | Comments(0)

最近のハマりもの

最近、発芽玄米にハマってます。

常温&4時間毎のお水替えは

性格的にムリ!

なのですが、

野菜室保存のレシピを見つけたので

大きめの密封ボールで

発芽玄米に挑戦☆

”育ててる” 感覚がちょっと楽しい♪


でも、残念ながらこの方法、

発芽はしてくれないんです。。。

発芽玄米と同じ位の

栄養&食べやすさになるというレシピなので。。。


ウチには圧力鍋が無いので

炊飯ジャーで炊いちゃってますが

圧力鍋、欲しいです。

旬楽膳さんや祥琴さんで食べた

モチモチの玄米ご飯が忘れられない!
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by n-slowfood | 2006-05-30 12:49 | のり | Comments(0)

「もみじ家」さん☆

先週の金曜日、

高崎から ”グルメマーケット まるおか”の

丸岡店長さんがお見えになりました。

こちらもユーセーの小倉社長さんから

ご紹介頂いたのですが、

これまでの方々同様

すごく勉強されてて熱心な方でした。

(更に ◎ なのは、背が高くてイケメンなトコ♪)


夕方、お起こし頂いたので「食事でも・・・」という事で

小倉社長お奨めの「もみじ家」さんに連れて行って頂きました。

和食屋さんで こじんまりした 気の張らない感じの

きれいなお店だったんですが・・・


とにかく料理は絶品!


何を頂いても美味しくって

食べた事の無いお料理ばかり!

どれ位 美味しいかというと。。。


最後の一口を食べてしまうのが

もったいない位美味しい☆


最後の 鯛めし なんか涙ものデシタ♪


もちろん、お塩のサンプルも

お持ちしたのですが・・・

名刺を忘れて来たという

大ボケぶり×××

今度、名刺渡しに行くのは

ランチタイムにしよ~っと♪
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by n-slowfood | 2006-05-29 16:40 | しお | Comments(0)

展示会☆

食品の展示会って

出た事無いんです。


「フーデックスでお塩見ましたよ~♪」と

智吉(久々の登場☆)から電話を頂いたけど、

ウチのお塩をお取扱い頂いている

会社さんが知らない間に

”世界のお塩コーナー”に出店していた

って感じで・・・。


で今日、泉商事さんから

「来週展示会があるんですけど

お塩出してみませんか?」って

お話を頂きました!

なんでも、お菓子屋さんやレストランの方向けの

展示会らしいのですが・・・


どうすれば良いのやら全く解らず、

「すみません、展示会って出展した事無いもので

何を用意すれば良いか教えて下さい。。。」


月曜日目指して、サンプル&チラシ&POP作成です!
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by n-slowfood | 2006-05-25 14:45 | しお | Comments(0)

ポジティブリスト制度

いよいよ5月29日から

ポジティブリスト制度が施行されますね。

今年の1~2月はこれに関する

アンケートや問合せが多かったものの、

最近ではポジティブリストの言葉自体

余り耳にしなくなっていましたが・・・


この施行5日前に

来るんですね~駆け込みFAX。

しかも何社も。。。

更に、以前の問合せに比べて

内容が難しい★


・・・そういえば、ウチの商品に使ってる原材料を

頂いている先の「ポジティブリスト制度」への対応って

聞いてなかったっけ。

散々、栽培管理記録や産地証明書から成分分析やら何やらと

事有るごとに送って頂いていたのに・・・だ。

ウチの回答にも必要だし、送って貰おう。


と、駆け込みFAXの為の

駆け込みFAXを入れてみる。

。。。一番迷惑かけてるのって私かも×××
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by n-slowfood | 2006-05-24 18:19 | しお | Comments(0)

どう?

a0045193_1443143.jpg

相変わらず、ピラミッド型のお塩を探しちゃってます。(^ ^ゞ
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by n-slowfood | 2006-05-23 14:43 | しお | Comments(0)

駐禁って・・・

来月からでしたよね、

駐禁取締りが民間になるのって。


のり は、よく配達に行くので

この民間取締りがとっても恐怖です。

宅配でお送りできる所は良いのだけど

集金をしなくてはいけない所もあって。。。


ウチのような零細企業は

モチロン人も少ないので

「配達の間、乗ってて!」と

連れて行ける人がいない。。。

5分の為にパーキングに入れるのも面倒。。。





マネキンでも乗せとくか!?
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by n-slowfood | 2006-05-22 16:52 | のり | Comments(0)

週末メニュー

我が家の週末、

だいたい毎週出てくる(?)メニューは

”手巻きずし”!

これは、私が ごはん大好きだから♪


中でも 一昨年亡くなったおばあちゃんの

おにぎりは最高でした☆


ごはんにお塩をまぶすのではなく

手にお塩をつけて

炊きたてのごはんで作ってくれる

大きい大きい おにぎり。

のり も とろろこんぶ付いてなくても

めちゃくちゃ 美味しかった~♪

もう一度食べたいなぁ。。。


あしたは土曜日。

やーっと手に入れた

”今川酢造”さんのお酢で

手巻きずしです♪
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by n-slowfood | 2006-05-19 16:23 | のり | Comments(0)

塩の結晶

こないだから気になっていた

塩の結晶のコト、調べてみました。


正六面体結晶

さいころ型のもっとも多く見られる”塩”の結晶

飽和塩水中で大きくなった結晶。

塩水を煮詰めてゆくとできる結晶はほとんどこの形になります。

お店に並んでいる塩の多くはこの形の結晶です。


トレミー塩

中空の四角錘(ピラミッド型)の結晶。

または、これが包装の過程で結晶が壊れて出来る、平板状の塩。

飽和塩水の液面に表面張力で浮いた結晶が水分の蒸発とともに、

重さで少しづつ沈み込みながら横に広がるように結晶が大きくなって

いくとこんなピラミッド型の結晶になります。


柱状結晶

四角柱の棒状の結晶

上下左右に結晶が大きくなれば正六面体になりますが、

一方向だけに大きくなった結晶。

少し曲がったものや十字になったものも中にはできます。


球状結晶

正六面体の結晶が大きくなるとき、結晶が容器やほかの

結晶とぶつかって角が丸くなったもの。

かき混ぜながら塩を煮詰めて大きな結晶を作るとき、

大きくなるにつれて角は丸くなってきます。

激しくかき混ぜながら煮詰めても丸くなることがあります。


正八面体結晶

正六面体結晶は八つの頂点が平らになることもあります、

元の六つの面が小さくなるとなると正八面体になります。

塩水の中にほかのものが溶け込んでいるとき、溶けている

ものによって正八面体になることがあるといわれています。


・・・って感じでした。

調べてみると製塩方法や温度で結晶が違うんですね~。

”成分の差かな?” なーんて思ってました(^ ^;

でも、よく考えると そうなんですよね。

海は繋がってるし、海水の成分も含まれている

ミネラルもほぼ一定してるし。。。

そこからの作り方で 成分量や味に ”差”が出るんですね~。

う~ん、今更ながら勉強になりました☆
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by n-slowfood | 2006-05-18 16:44 | しお | Comments(0)

健康スープ

なんとこの度、ウチのお塩が

株式会社グローバルフーズさんが作る

「健康スープ」の原材料に

して頂ける事になりました☆


こちらの親会社さんは、

株式会社フジフーズさんで

HPを拝見した所、

セブンイレブンの商品を作っている

会社さんみたいです。


・・・という事は、

「健康スープ」もセブンイレブンに並ぶの!?

すごーいっ!


・・・でもね~、金沢にはセブンイレブンが無いのだ。。。

以前、友人と東京に行った時

のり「初めてセブンイレブンに入る時に

   ♪セブン・イレブン・いい気分~♪

   って歌いながら入っていくと

   お会計時にプレゼントが当たるんだよ。」

と話した所、実行はしてくれなかったものの

しばらく信じていた素直な友人。


・・・話が飛んでしまいましたが、

金沢じゃ ”健康スープ”食べられない。。。

出来ないかなー、セブンイレブン。
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by n-slowfood | 2006-05-17 16:19 | しお | Comments(0)


のりと塩


by n-slowfood

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