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ご心配お掛けしました。

ご心配お掛けしました、昨日の件。

電気が入らないのではなく

機械の一部が壊れていたのが原因でした。。。
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by n-slowfood | 2007-05-31 19:08 | Comments(0)

大変です。。。

さっき、工場長の馬ちゃんから

「電気が入らなくなった」と連絡が。


至急、北陸電力さんに来てもらい

只今調査中。


電気だけで お塩を作っているので

電気が来なければ お塩が出来ません×××

ちなみに、ガスや灯油等を使ってお塩を作ると

お塩に臭いが付いてしまうからです。


それにしても

どーしよう。。。
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by n-slowfood | 2007-05-30 18:23 | しお | Comments(2)

ヨガ・2ヶ月経過◎

ヨガに通い始めて2ヶ月経ちました。

結構ハマってます☆

朝も時間に余裕があったら数ポーズしてみたり。。。


愚娘と通っているのだけど

他のスポーツなら絶対「若さ」には勝てないのに

ヨガは別!

身体の柔らかさは、別として

ポーズによって使う筋肉が違うので

ヨタる愚娘につい爆笑してしまう事もしばしば♪


同じクラスの年配の女性で

2年前から初めて、5kg痩せた方が!!!

うー頑張ろう☆
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by n-slowfood | 2007-05-29 17:53 | のり | Comments(0)

月曜日って。。。

毎週残業してる気がする。

。。。帰ります。
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by n-slowfood | 2007-05-28 20:28 | のり | Comments(0)

発芽玄米↑

今日、発芽玄米を頂いた。

能登の海洋深層水で発芽させた玄米は

なんとギャバが普通の玄米の21倍!

普通の発芽玄米の3倍!!

自宅で発芽させている のり*しおにも

その秘密をこっそり教えていただきました♪


これをお持ち頂いた方は元公(おおやけ)にいた方で

色んな事にとーっても詳しい。

今回の発芽玄米もすごく研究されていて

生産は勿論、希望の加工をしてくれる業者さんまで

ご自分の足で探された、というこだわりの発芽玄米☆



しかし!

ウチの父をはじめに、こうゆう方は「お商売」が出来ない。

ので、悪い方に騙されない(?)うちに

お節介ばばぁの のり*しおは

早速ユーセーさんをご紹介することにしました。

良いものは良いものがわかる方に広めていただくのが一番☆


明日、早速アポイントを頂いたのですが

どーも忙しい一日になりそうです。。。
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by n-slowfood | 2007-05-24 18:09 | しお | Comments(0)

硫酸カルシウム☆

塩を作る時、海水を温めていると

一番最初に硫酸カルシウムの結晶が析出されます。


海水に含まれる成分は

それぞれ結晶化する時間が異なっていて

低温で製塩しているとそれが判ります。


通常の高温釜炊きの場合、

この硫酸カルシウムは一緒にお塩になってしまうのですが

ウチの場合コレを除去しています。

もちろん身体に良くないという理由で。


ところで、お豆腐屋さんでは豆腐を固めるときに

硫酸カルシウムを使っているお豆腐屋さんがあります。

もちろん科学的に(?)作ったものですが・・・。


今日、ウチのお得意先のバイヤーさんからご連絡頂きました。

「同じ硫酸カルシウムでも科学的なものより、

自然界にある硫酸カルシウムの方が良いと思うので

それでお豆腐を作りたい」


確かに科学的に作ったものよりは良いのかも知れないが。。。

多少の疑問は残りつつ

早速、お豆腐屋さんにお願いして

作って頂ける運びとなったのですが、

ウチの工場長の馬ちゃん曰く

「水にもお湯にも溶けないのに、豆腐出来るん?」


またまた お豆腐屋さんに電話して相談すると

「天然の硫酸カルシウムは、見た事が無いけど

そのままでは使えないと思います。

多分、ちょっと手を掛けてやれば大丈夫かも。」

と、なんとも心強いお言葉!


週末にサンプルをお送りする予定なので

来週には豆腐が成功したか連絡が入るかも♪

お楽しみが また一つ増えました☆
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by n-slowfood | 2007-05-23 18:11 | しお | Comments(2)

菊いも

菊いも

北米原産のキク科の植物。

花は菊に似て、根はイモ状です。

茎はまっすぐに2~3m 位にまで伸びます。

ビタミン・ミネラル・酵素を含み、非常に生命力の強い植物です。

アメリカ開拓時代、ヨーロッパからの移住者が厳しい寒さの中で倒れていく中、

菊芋を食べていた先住民のトピナンプー族だけは元気に働いていた、

と語られています。

「天然のインシュリン」呼ばれているイヌリンが含まれています。


○ダイエット

インシュリンには、血中の糖がエネルギーとして消費されるのを促進する働きと、

消費されずに残った糖を脂肪細胞に運んで蓄えさせる働きがあります。

○糖尿病

インシュリンによって体内で生成されたゲル状繊維が、胃や小腸の細胞壁を覆い

炭水化物の吸収を妨げます。


と今日は菊いもを調べてみました。


一ヶ月くらい前に、打ち合わせで食事をした時

「菊いも」が出てきた。

以前、お漬物は食べたことはあったのだけど

生は初めて。

不味くは無いけど、美味しい!って事も無いけど

身体には良いらしい。


食べながら、糖尿病に良い とか ダイエットにオススメなど

菊いもパワーを教えていただきました。

更に「菊いもで新商品作って!」とご依頼まで☆

実際に食べてから一週間、私にも菊いもパワーが続いたので

(恐るべし菊いも!)

これは、新商品作ってみようかなぁ、なんて思ってました。


そして、今日。

先日ブログで書いた「金時草」の打ち合わせのご連絡が入り

「菊いものお取り扱いってあります?」と聞いてみた。

「ありますよ、一緒にお持ちします☆」


。。。という事で「菊いも」の新商品も出るかも!?

上で調べたパワフルな菊いもの新商品、お楽しみに♪
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by n-slowfood | 2007-05-22 18:18 | しお | Comments(0)

異物混入!?

「ごま塩に釘みたいなものが入ってます」

とビックリなご連絡を頂き、

ドキドキの週末を終え

今日その現品が届きました。


恐る恐る開けてみると。。。

なーんと、ごまの枝☆

ごまが入っている さや と茎の間の部分なのですが

ちょうど ごまと同じ大きさくらいだった為

洗っても除去されなかったみたいで。


釘ではなくて安心しましたが

やはりお客様に不愉快な思いをさせてしまったのは問題ですし、

間のお店の方や担当の方のお手も煩わせてしまった。。。


安全な物をお届けするのは当たり前。

安心もしっかりお届けしなくては!
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by n-slowfood | 2007-05-21 20:58 | のり | Comments(0)

ごま塩Week

今週は、ごま塩Weekでした。

と書くと「食べる」方に思われがちだけど

ウチの会社のごま塩Weekは

当然「作る」!

月・火・木と今日 金曜日、作り倒しました。。。


以前もお話しましたが、

「ごま塩」は、ご注文を頂いてから

ごまを炒って、摺って、出来立ての風味を閉じ込めます。

今週は、沢山ご注文を頂き

毎日香ばしいごまの香りを堪能いたしました☆


しかし、月曜以外の全てを作ったTさん。

今しがた接骨院へ出かけました。

やっぱり手作りは大変です。。。
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by n-slowfood | 2007-05-18 14:39 | しお | Comments(0)

加賀野菜☆

金沢(近郊含)の特産品で加賀野菜があります。

全部で15品目あるのですが、

打木赤皮甘栗かぼちゃ、さつまいも、源助だいこん、

二塚からしな、加賀太きゅうり、金時草、

加賀つるまめ、ヘタ紫なす、加賀れんこん、

金沢一本太ねぎ、たけのこ、せり、

赤ずいき、くわい、金沢春菊です。


今回は、金時草をご紹介!

「キンジソウ」と読みます。

名前の由来は、葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから

「金時草」と表記されるようになり、これをキンジソウと呼ぶようになったようです。


和名はスイゼンジナ(水前寺菜)、キク科ギヌラ属の多年草

熱帯アジアが原産です。

日本へは18世紀に中国から渡来し、九州の熊本市で古くから栽培されていました。

このスイゼンジナが江戸時代に、石川県で栽培されていた記録があるが、

商品としての栽培が広がり始めたのは昭和初年頃のことで、

以来70年間、全国的に多く栽培されているのは、金沢だけ。


ビタミンA、鉄分、カルシウムを含む夏の健康野菜で

血圧の抑制効果も認められる。


と、身体に良い金時草のご紹介でした。

なぜかというと、この金時草を使った新商品を

作るかも知れないからです♪

打ち合わせは来週の予定。

どんな商品になるか楽しみ~☆
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by n-slowfood | 2007-05-17 17:17 | しお | Comments(0)


のりと塩


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